要不是帶了個本地人一起去和餐廳經理「交涉」，差點就沒吃到每次回到維也納都必來一次的Ribs of Vienna。
在維也納市中心第一區的Weihburggasse上有一間一開門就很快滿座的豬肋排餐廳Ribs of Vienna。雖然這已成了一家「遊客餐廳」，且有八成客人都是亞洲面孔，但豬肋排和馬鈴薯濃湯還是保持着物美價廉的高水準。其實當地人並非不喜歡這裏的食物，只是不喜歡排隊罷了。
因為此行之時中國遊客尚未回歸歐洲旅遊市場，主觀地認為不會有那麼多遊客，便放鬆了「警惕」沒有預定，結果踏入即被告知「滿座，起碼要等兩個小時」。
Spare rib（豬肋排）是肩胛部位的排骨，是五花肉的最後一層和肋骨相連的部分。我從未在維也納吃到過「踩雷」的豬肋排，不管是本土餐廳還是美式餐廳出品的豬肋排都很美味且大份。只有價錢上的區別，而這往往也是由餐廳位置決定的。市中心的餐廳一般收費約二十五歐元，其他地區的餐廳也就不到二十歐元。Ribs of Vienna雖然在維也納第一區，但一份一呎長的肋排也只要十五歐元，加上薯條和沙拉，兩個女生分享都夠了。
由於是傳統的地窖餐廳，沒有網絡信號，在此用餐有種「與世隔絕」的體驗。該棟建築建成於一五九一年，屋頂和牆上一磚一瓦都保持着四百多年前的樣子。
奧地利餐廳豬肋排的主要烹飪方式為焗烤。把醃製好的豬肋排在烤箱烤熟後取出，刷上醬料再回爐略烤入味就可以上桌了。Ribs of Vienna的醬料豐富，不同的醬汁濃厚，是好吃到吮指的程度。唯一可惜的是量太大，無法一次吃遍各種誘人的口味，是必須要「回頭」的餐廳。
