材料
- 4 只 鸡蛋
- 2 盎司 (50克) 猪肉碎
- 1 捆 葱，切葱花 (约1杯/250毫升)
- 1 汤匙 (15毫升) 油，分开使用
- 少许 盐
步骤
步骤 1
在一个碗里将鸡蛋打匀。
步骤 2
在另一个碗里将肉碎、葱、盐和2茶匙 (10毫升) 油拌匀。
步骤 3
在煎锅里放入剩下的一茶匙 (5毫升) 油，开中火烧热。将一勺蛋液倒入煎锅中，摊成圆形。待蛋液凝固后，在中间放少量拌好的肉碎。
步骤 4
用筷子夹起半边鸡蛋对折包住肉碎，然后用一支筷子压住固定，再用另一双筷子捏紧边缘，做成云吞的形状。
步骤 5
继续煎至鸡蛋两面稍呈金黄色而且肉碎熟透。
步骤 6
蘸番茄酱或辣椒酱享用。
