圖：食鹽是膳食中鈉的主要來源。
世界衞生組織（世衞）日前發布了首份關於減少鈉攝入量的全球報告。報告指出，各國在實現到2025年將鈉攝入量減少30%的全球目標方面，已經偏離軌道。
鈉是一種人體必需的營養素，但如果吃得過多，就會增加心臟病、中風和過早死亡的風險。食鹽（氯化鈉）是膳食中鈉的主要來源，但其他調味品中也含有鈉。世衞表示，全球平均每人每天鹽攝入量估計達10.8克，而世衞的建議是每天鹽的攝入量要少於5克。
該份報告顯示，只有5%的世衞組織會員國實施了強制性和全面的減鈉政策，73%的世衞組織會員國未實施全面的減鈉政策。報告估計，如果減鈉政策得到全面實施，到2030年可在全球範圍內挽救700萬條生命。這樣能有效減少非傳染性疾病死亡人數，有助於實現可持續發展目標。世衞總幹事譚德塞表示，不健康的飲食是全球死亡和疾病的一個主要原因，而過量的鈉攝入是罪魁禍首之一。
