圖：海天脆皮燒鵝皇。
在香港吃海鮮，許多人會想起鯉魚門。站在鯉魚門「海傍道」，遠遠就能看到不少酒家的大型招牌，最遠又最大的一塊，寫着「海天」二字，那裏就是我今次要為各位推介的餐廳。
餐廳面積達三萬平方尺，共分三層，坐擁無敵大海景，露天平台上還有草地花園和涼亭，所以除品嘗美食外，也適合大排筵席或舉行婚宴。沿着海傍道走，會經過不少賣蛋卷的手信店，光顧一番，通道盡頭即抵達。如果前往晚餐，不妨早點到達，在露天環境欣賞黃昏日落，還可看到許多以該店為家的貓兒於附近閒逛、憩睡和曬太陽，愛貓之人一定非常高興。
這裏的菜式選擇很多，來貨新鮮，烹調製作也具水準。前菜先來客「皮蛋酸薑」醒胃，然後當然要點「龍蝦刺身」和「象拔蚌剌身」，皆爽脆鮮甜、斤兩十足。再來必吃招牌菜「豉油皇煎大花竹蝦」及「薑葱蒸元貝」，調味均經老闆及主廚細心研究，惹味、肉厚，讓人大感滿足。喜歡原汁原味，要吃清蒸海魚的，必點「清蒸生猛海斑」，當日筆者嘗的是老闆羅先生嚴選的油杉斑，此魚並無養殖，必是海魚，蒸起來肉質雪白、魚油豐富，而且非常嫩滑，同桌好友皆大加讚賞。接着來一鍋「足料鯉灣海鮮湯」，雪濃湯底，材料豐富，潤喉又暖胃。愛吃燒味的請不要錯過該店的燒臘，因這裏是鯉魚門唯一有自家燒味部廚師的海鮮酒家。為應付宴席需要，同時供應乳豬、燒腩仔、叉燒，而「海天脆皮燒鵝皇」尤其出色，皮脆肉嫩，入味香濃。意猶未盡的，就要點一碟「豉椒炒蟶子煎米」，米粉底煎得焦香，拌爽口彈牙的蟶子同吃別具風味。飽餐一頓，羅先生不忘提醒筆者七至九月是每年品嘗「鹽焗黃油奄仔蟹」的好時機，相信到時必有大量食客前往那裏尋訪心頭好滋味。
