用料
南瓜 1個
鹹蛋黃 3個
澱粉 適量
雞蛋 1個
鹽 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
鹹蛋南瓜的做法
1).南瓜洗凈切片；
2).鍋中水燒開，焯水1分撈出；
3).撈出瀝乾，放涼備用；
4).放入1顆雞蛋；
5).加適量玉米澱粉；
6).攪拌均勻；
7).油溫六成熱，加入南瓜片，炸至兩面微黃；
8).加三個鹹鴨蛋蛋黃，蛋黃壓碎，備用；
9).冷鍋冷油放入攪碎的鹹鴨蛋，炒至冒泡；
10).加入南瓜，放鹽和糖，調味；
11).也可以適量添加一點胡椒粉，看個人喜歡。
鹹蛋南瓜
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