雖然在某些省份，雇主私吞小費是違法的，但一些員工表示，這種行為仍然存在：臥底調查小組在安省的6家快餐店聽到了這種投訴。同時有研究發現，在安省和其他有類似小費保護法的省份，有數百名員工投訴他們的小費被剋扣。
Marketplace沒有透露所走訪企業的名稱，以避免識別出與臥底記者交談的員工。
這些投訴的出現正值加拿大人給的小費金額比以前更多之際。
技術和支付服務公司Square表示，加拿大在其平台上留下的小費平均比例將從2019年的16%躍升至2023年的20%。
在抽查的100家餐廳中，有72家的付款終端上都出現了小費提示，建議的小費金額從5%到30%不等。這些機器還提供自定義金額或不給小費的選項。
誰在索要小費和稅後小費
調查結果顯示，近三分之二的零售、在線和快餐店要求顧客給小費。
Marketplace還在一些你可能意想不到的地方發現了小費提示，包括汽車服務中心、婚紗店、珠寶店、網上商城和自助服務亭。因為這些服務是你想不到會被要求支付小費的，或者不涉及任何人類互動。
Marketplace還注意到，一些支付終端會根據賬單的稅後總額來計算小費金額，而且似乎是很常見。
魁北克於11月初通過立法，成為加拿大第一個禁止按稅後總額計算小費的省份和地區。該法將在明年5月生效。
不一致的小費保護法
與美國不同，加拿大沒有聯邦小費保護法，而是由各省管轄。
在P.E.I.、魁北克省、紐芬蘭和拉布拉多省以及新不倫瑞克省，雇主不能從員工的小費中抽取分成。在安省和BC省，雇主只有在直接幫助顧客的情況下才有權獲得部分小費。
其餘省份和地區則沒有小費保護法。
在被調查的6家快餐店裡，員工們告訴Marketplace他們不保留小費，其中一些人甚至不明白小費的規則以及他們是否真的應該得到小費。
其中兩家餐館告訴CBC，他們正在進一步調查，因為他們的員工應該得到小費，還有兩家餐館說他們的員工被誤導了。其中一家餐館的老闆承認用小費支付了一些業務開支，但表示不會再這樣做了。其餘人沒有發表評論。
今年，安省已收到796份工人投訴，稱他們沒有收到小費;其中96份已導致違規。勞工部不願證實有多少投訴在沒有違規的情況下結案。
勞工部在一份聲明中表示，該機構已經加強了執法力度，對違反《就業標準法》的雇主實施了更嚴厲的處罰。
值得注意的是，有些員工不了解自己的權利，可能沒有意識到他們被剋扣了小費。還有許多人可能因為害怕丟掉工作而不敢發聲。
小費文化變化的背後是什麼？
圭爾夫大學研究食品和小費經濟的教授Michael von Massow表示，隨着越來越多的人開始使用信用卡和借記卡，機器可以向顧客索要小費，小費文化也發生了變化。
他說，與直接放小費罐相比，這種不露聲色的勸誘給消費者帶來了更大的壓力，迫使他們拿出一些錢。
當Marketplace走訪堂食餐廳時，大多數餐廳要求的小費最低為15%或18%，最高為20%或22%。
“說實話，小費文化已經到了令人髮指的境界，”一位服務員說道。
代表30.000多家餐飲企業的行業倡導組織加拿大餐飲業協會(Restaurants Canada) ，正是小費數額的增加促使一些企業開始提高機器上的小費選項。
但該協會指出，人們仍然可以選擇給多少小費。“小費應該反映顧客的體驗，整個過程應該透明。”
該組織還譴責任何剋扣員工小費的雇主。
von Massow表示，影響小費文化的另一個因素是服務員的工資水平。
一些省份過去曾對酒水服務員等有小費收入的員工設定了較低的最低工資標準，因為他們認為小費可以補充他們的工資。
例如，在安省，自2022年起，有小費的員工至少能獲得最低工資。
魁北克省是唯一一個對有潛力賺取小費的工人仍實行較低最低工資標準的省份。
倡導者呼籲制定小費保護法並提高工資
哈利法克斯工人行動中心(Halifax Workers’ Action Centre)執行主任Sydnee Blum表示，“小費盜竊”已成為新斯科舍省日益嚴重的問題。
她說，該組織去年對工人進行了調查，發現73%的受訪者表示，他們或他們同事的小費曾被“偷”過。
“不僅僅是快餐業的工人，也不僅僅是高檔餐廳的工人……這種情況確實很普遍，”她說。“如果我們以一年的時間來看，有時小費可能高達數千元。”
Blum支持制定法律，將小費作為工人工資的一部分。
阿爾伯塔省工人資源中心(Workers’ Resource Centre)執行主任Carolyn Krahn呼籲該省制定類似的立法。她補充說，“小費盜竊”對某些人的打擊更大，比如新移民往往更容易受到這種剝削。
新斯科舍省和阿爾伯塔省負責管理工資的部門均表示，小費不屬於工資，也不受法律保護，但他們正在密切關注情況。
