【時報訊】廿七年來，肯娜狄 (M. J. Kennard) 幾乎做過Dic Ann’s快餐店的所有工作，從翻烤漢堡肉餅到經營快餐車。上週她拿到特許經營店的鑰匙，此事在社群媒體上瘋傳。「我以前從來沒想過這夢想能夠實現，從來沒想過我會擁有一間餐廳。」
但根據Dic Ann的共同所有人兼表兄妹扎姆米（A. Zammit）和波坦莎（D. Potenza）的說法，肯娜狄是接管 Chomedey 區分店的最佳人選。
「我不知道有多少其他特許經營店為員工提供這樣的機會，我認為這對我們來說很特別。我們希望在未來任何時候，只要有機會就繼續這樣做，」扎姆米說。
漢堡店由他們的祖父母多明尼·波坦沙（Dominic Potenza）和安娜·柯麗茜亞（Ann Collechia）於一九五四年創立，以其薄餅、烤麵包和秘製辣醬而獨樹一幟。
Dic Ann’s不做任何廣告，但卻擁有一群忠實的追隨者，讓它在過去幾年中已拓展到十三間分店。
波坦莎說，她的祖父母選擇不同的經營方式，給長期員工一個接手特許經營權的機會。
「這在過去一直是我們的理念，我們甚至願意與家庭合作作為特許經營者，而不是與企業人士或投資者開店，」她說。
肯娜狄說，家庭精神是她在Chomedy區 Dic Ann’s工作廿多年的動力，她說在她的五個孩子中，有四個現在和她一起工作。
儘管擁有這分店並沒花費肯娜狄的錢，但能否成功還是取決於她，波坦莎對她有信心。「很難用金錢來衡量什麼是正確，什麼才是激勵人心，以及什麼可以給予別人，即你可能還沒得到過的機會。」
