多倫多小型連鎖超市Vince’s Market的總裁Giancarlo Trimarchi上周早些時候緊急召集采購團隊，分析商品加征關稅可能帶來的影響。
随着美加貿易戰的陰影仍未消散，Trimarchi要求每位采購員全面分析商品的原産國，涵蓋烘焙、農産品、熟食、幹貨等部門，并彙報高風險商品清單。
到周末，分析結果出來了——瓶裝沙拉醬可能成爲問題，某些種類的大米也可能受到影響，如果情況進一步惡化，生菜供應可能會成爲一個更大的挑戰。
加拿大最大連鎖超市Loblaw的CEO Per Bank表示，公司正加倍采購加拿大本土産品，以減少對美國食品的依賴。
在Vince’s Market旗下的四家門店中，約75%的沙拉醬都是美國制造，Trimarchi擔心，即便關稅隻導緻價格上漲$1至$2加元，也可能讓銷量大幅下滑。
他的目标是找到此前可能被忽略的加拿大本土供應商。目前，已經有許多加拿大廠商主動聯系超市，希望提供本土替代品。
在美加短暫休戰之前，加拿大政府已經公布了第一批針對美國商品的報複性關稅清單，并正在研究總額$1550億加元的進一步關稅措施。
例如：
- 美國意大利面被列入關稅清單，但加拿大和意大利制造的意大利面仍然供應充足。
- 部分美國奶酪、雞蛋和家禽也在清單中，但由于加拿大政府長期對國内農場實施保護政策，這些産品本來就難以進入加拿大市場。
然而，一些專家擔憂，新一輪關稅可能會涉及更難找到替代品的食品，如生菜。
安省食品批發市場（Ontario Food Terminal）的進口商目前對第一批關稅清單 不太擔心，因爲他們可以輕松找到其他國家的替代品。
例如，如果加州柑橘被征稅，他們可以改從摩洛哥或西班牙進口。但蔬菜就不同了。
其實，加拿大對加州生菜的依賴早在關稅威脅之前就已存在風險。
加拿大種植季節較短，冬季嚴重依賴加州供應的蔬菜和水果。然而，由于氣候變化，加州近年來旱災、病害頻發，導緻供應不穩定。
“我們需要徹底放棄加州生菜，” 弗雷澤河谷大學食品與農業研究所（Food and Agriculture Institute）所長Lenore Newman表示。
但問題在于，生菜不像柑橘類水果那樣耐儲存，它無法承受長途海運，否則會腐爛。而加州生菜從采摘到抵達多倫多超市僅需5天，這是其最大優勢。
專家Evan Fraser指出，加拿大最脆弱的部分就是新鮮農産品。
他的建議是：長期解決方案應該依靠新型農業科技，在加拿大室内種植生菜、草莓等作物，即便在冬季也能實現自産自銷。
