用料
豬蹄 半只
八角 2個
桂皮 1小塊
香葉 4片
蔥 2段
姜 2小塊
料酒 1勺
生抽 2勺
食用油 1勺
豆瓣醬 1勺
冰糖 6顆
李錦記排骨醬 2勺
乾辣椒 2個
醬燒豬蹄的做法
1).豬蹄清洗幹凈，放入冷水鍋中，加幾片姜和料酒
2).慢慢燒開煮出血沫後關火
3).撈出豬蹄用溫水沖洗幹凈後備用
4).鍋中加油，加入冰糖（喜甜的可以多加一些冰糖）
5).炒至融化微微發黃
6).加入蔥段、姜片炒香
7).再加入八角、桂皮、香葉、幹辣椒翻炒
8).加入兩勺排骨醬
9).再加一勺豆瓣醬，翻炒
10).加入處理好的豬蹄，翻炒均勻
11).加水沒過豬蹄，用鍋燉的話要燉一個小時以上
12).我用的高壓鍋
13).中大火煮15分鐘就可以出鍋了，嘗嘗味道，不夠味的話可以加適量鹽調味，我做出來味道剛剛好，沒有加鹽了。
14).把豬蹄盛到砂鍋收一下汁，煮至湯汁濃稠，撒上蔥花就可以開吃啦
15).鮮嫩的豬蹄肉和濃郁的湯汁完美融合，帶來美味香醇的滋味！
