圖：財記避風塘炒蟹。
「今晚我們想去銅鑼灣吃避風塘炒蟹。」每當聽到來香港旅行的朋友提出這個要求，我都不免會心頭一緊，然後再和自己喊話和解：美食當前，「斥巨資」也罷了。
銅鑼灣幾家老字號的避風塘炒蟹近幾年的漲價幅度堪比黃金，好在味道依舊保持水準。大隻的蟹肉鮮甜，一口塞一個蟹鉗，肯定直呼過癮；香辣蒜酥惹味酥脆，撈麵拌飯都是靈魂伴侶。臨走也別忘打包走剩下的「精華」，第二天配上任意主食就是一頓豪華午餐。如果追求性價比，大角咀的橋底大牌檔是吃避風塘炒蟹的推薦之選。唯一的缺點是夜晚十一點半就收工，對宵夜黨不夠「友好」。
最近給朋友推薦香港宵夜，避風塘炒蟹、椒鹽瀨尿蝦、豉油王炒麵、小炒皇，及第粥、煲仔飯……道道都是鑊氣十足賺人口水的港式大牌檔必點菜式。在中環、在旺角、在元朗、在沙田、在北角街邊的茶餐廳，在各區街市裏的大牌檔，不必跟風社交媒體，很容易就能找到深夜的美味。
除了經典的港式大牌檔，不管是傳統的粵式火鍋，還是新派的網紅湯底，圍着滾燙的火鍋，邊吃邊聊邊喝，亦是香港人宵夜聚會的熱門選擇。從頂級海鮮到A級和牛再到本地手打丸類，每一口都是深夜的幸福。
香港宵夜的種類不斷擴展，日本拉麵已成為其中不可或缺的一環。自從一蘭拉麵進駐，深夜拉麵熱潮便持續升溫。此外，印度餐酒吧的崛起也為香港的宵夜文化增添了新的味道。烤餅裹上香料濃郁的咖喱，配一杯帶薄荷的特調雞尾酒，莫名融合。
不管是傳統港式風味，還是異國特色料理，不變的是香港宵夜的高質素，總能滿足夜歸人的味蕾與心靈。
