2025年第一季度進入尾聲，但加拿大和美國的物價已經逼近進入瘋狂狀態。由於關稅和農場供應的影響，美加的牛肉價格在2025年會瘋漲。餐館已經發出警告：菜單價格可能會猛漲。
據DailyMail報道，美國的雞蛋價格已經漲瘋了，創下歷史記錄。超市不僅漲價還限購。餐館裡和雞蛋相關的菜點紛紛增加“附加費”。
購物者也不得不應超市買菜食品價格上漲的問題，但餐館擔心另一波價格上漲即將到來。
但這只是開始，一些餐廳近日發出緊急警告，另一種關鍵食材將推高菜單價格……這次不是雞蛋而是牛肉。
現在，麥當勞、 Shake Shack 等餐廳正面臨另一個挑戰：牛肉價格。
1 月份牛肉和小牛肉價格與去年同期相比上漲 5.5%，這樣的價格上漲可能會轉嫁給顧客，影響一些最受歡迎的餐點。
如果餐廳按照預期提高總價，麥當勞巨無霸價格可能會上漲至 $6 左右， Shake Shack 的雙層芝士漢堡價格可能會上漲超過 $10 。
多種因素推動了價格上漲。
首先，由於農民正在努力應對乾旱和不斷變化的天氣模式，美國牛群數量處於歷史最低水平。
牧場主警告說，與雞肉或雞蛋等其他蛋白質來源相比，牛達到市場重量所需的時間要長得多，這進一步減緩了牛肉供應鏈。
其次，在發現螺旋蟲後，美國禁止進口墨西哥牛。與此同時，高管們警告稱，隨着購物者尋求昂貴雞蛋的替代品，牛肉需求增長。
最後，由於美國和加拿大之間的關稅風暴，進一步推高牛肉價格。
特朗普政府將於 4 月 2 日對所有從加拿大進口的商品徵收 25% 的關稅。這可能會進一步推高牛肉價格：加拿大約有 75% 的外國牛肉供應運往美國。
大多數牛肉銷售商可能會將 25% 的額外成本轉嫁給消費者。
而且，加拿大的牛肉生產商也可能會利用增加的關稅緩衝來提高銷售價格。
關稅還將使加拿大小規模生產商的生意更加困難。“我無法停止，”加拿大養牛戶 Curtis Vander Heyden 告訴路透，“我們有員工。有很多家庭依靠我們。”
他估計，關稅將使標準貨運增加 $28.000 的費用。
加拿大的農場主現在非常崩潰，由於擔心特朗普徵收關，一些牧場主縮減牛群數量，導致美國和加拿大的牛肉價格可能進一步上漲。
經過多年的乾旱，北美的牛群數量已經稀少，美國牛群數量為 74 年來最少，加拿大為 36 年來最少。
加拿大農民喬恩·瓦格斯(Jon Vaags)已經停止購買飼養牛，因為特朗普的當選讓對加拿大出口徵收關稅看起來是一個嚴重的風險。
現在，他的飼養場有 1.000 多個空位，牛在那裡用穀物育肥，然後被屠宰製成牛肉。
“我們完全停止購買肉牛，”瓦格斯說，他家的飼養場可容納 3.000 頭牛，通常從 11 月到夏天都擠滿了牛。
多年的乾旱導致飼料成本上升，北美農民撲殺了動物，但並沒有重建牛群，因此，在美國對加拿大出口徵收關稅的威脅之前，邊境兩邊的肉牛數量已經在下降。
加拿大是世界第八大牛肉出口國和第十大牛肉生產國，其牛肉產量的一半以上用於出口，其中 75% 銷往美國。
根據美國勞工統計局的數據，自 2020 年初以來，美國平均碎牛肉價格上漲了 43%。根據國際貨幣基金組織的數據，全球牛肉價格上漲了 34%。
從歷史上看，奶牛、小牛、種畜、屠宰動物和盒裝牛肉都像沒有邊境一樣流過美加邊境。加拿大從美國進口許多幼牛，將它們養肥、宰殺，然後將肉送回美國。關稅將顛覆這一過程。
加拿大政府支持的貸款機構 Farm Credit Canada 希望農民擴大畜群以發展該國的牛肉產業，但表示關稅正在打擊牧場主。
Farm Credit Canada 首席經濟學家 JP Gervais 在談到特朗普的關稅威脅時表示，一些加拿大牧場主“可能會等待 12 個月，等待 6 個月”。
牛群數量下降的影響正在蔓延至北美其他農業企業，包括購買用於育肥牛的穀物。
“這正在扼殺業務，”Market Place Commodities 總裁 Jim Beusekom 表示，該公司是阿爾伯塔省飼料穀物貿易商。
如果沒有迫在眉睫的關稅，高昂的肉價可能鼓勵一些加拿大農民補充他們的牛群。但現在，關稅和提價促使許多人通過將他們能買到的所有動物(包括老齡奶牛和年輕的雌性種畜)送入肉類市場來套現。
2025 年初，加拿大的母牛和小牛群比 2024 年 1 月下降了 0.7%，比 2023 年下降了 2.1%。根據加拿大統計局的數據，今年的牛群數量為 1090 萬頭，是 1988 年以來的最低水平。
2025年，牛肉和相關的食品恐怕躲不了漲價潮。
