吹、捏、拉、剪，烫手的糖料到了吹糖艺术家杜焕手上，转眼化成各式动物，造型维肖维妙。
吹糖技艺的历史超过600年，现已列入香港非物质文化遗产。杜师傅这天专诚由长洲来到香港社区组织协会位于深水埗的其中一个会址，就是要向十多名吹糖体验工作坊参加者示范和教授这种传统民间手工艺。
参加者都是来自基层的弱势社群，这是他们首次近距离接触非物质文化遗产。他们全神贯注细看杜师傅大显身手，除了观摩，更有机会亲自动手。
初体验
杜师傅先把糖料捏成管状，管的一边让参加者吹气，另一边糖料开始胀大，杜师傅趁机示范捏成不同造型，参加者从中学习吹糖的各种技巧。
举办此工作坊的社协，冀活动可带来快乐。
社协社区组织干事阮淑茵说：「他们平常生活过得不愉快，很多不快经历或低潮，现时生活状况也未必很好。希望藉此活动带给他们快乐，同时增进他们对非遗的认识。」
阮淑茵形容，对弱势社群来说，工作坊是特别的经验。「虽然第一次做出来的制成品未必很漂亮，但他们展示给我看时，感觉很开心。」
众乐乐
参加者开心，杜师傅同样快乐。
他忆述自己也曾是弱势社群，小时候全家移居香港，初来港时住进劏房，家中经济欠佳，物质匮乏。如今能够帮助他人，也感自得其乐。
「他们看到吹糖时，回想起自己年幼时的情况，回忆到很多东西。有些人或者从没见过吹糖，例如有些七、八十岁的婆婆，也从未见过吹糖，当看到可以这样制作吹糖时，像变回一个小孩。过程中你看到他们开心，自己也不用多说。」
望周知
这个吹糖体验工作坊是康乐及文化事务署辖下非物质文化遗产办事处非遗资助计划的其中一个获资助项目，资助计划的主要目的是提升公众对非遗项目的认识和了解，同时支持传承工作。
截至去年年底，计划下获资助项目共124个，类型涵盖研究出版、公众节目及教育推广活动、传承培训课程、节诞祭醮等。
康文署非物质文化遗产办事处二级助理馆长王康瑜指出，香港非遗清单现有480个项目，署方希望透过非遗资助计划，利用多元化的活动和模式，向社会上各阶层人士推广非遗，如残疾人士、学生、少数族裔等。
「透过一些工作坊或导赏活动，让残疾人士参加，我们也曾与盲人学校合作，举办南音传承计划，以及向少数族裔人士教授粤语和贴挥春文化。」
