上圖：辛腥油辣食物敗脾胃而留邪。下圖：冷飲易加劇胃腸道疾病的發生。
香港的夏天氣溫炎熱，食物容易變質變壞。同時在這種酷熱環境下，人容易受到熱邪的侵襲，導致腸胃功能紊亂。香港人的冷氣冷飲生活飲食習慣，也容易加劇胃腸道疾病的發生，大大影響到患者日常生活和工作。
每次門診病人訴說胃腸道不適時，筆者需要對患者的症狀進行全面的診症檢查和評估，才能作出診斷。根據診斷給予患者最符合病情的個體化治療方案，以幫助患者有效地緩解症狀。
本文中，筆者將從臨床腸胃炎的定義、病因、症狀、中醫治療方案等角度來探討。
腸胃炎是指腸胃黏膜的炎症和損傷，引起腸胃功能障礙，導致腹痛、嘔吐、腹瀉、血便等症狀。根據病因和病理特點，腸胃炎可以分為急性和慢性兩種。急性腸胃炎是指突然發生的腸胃炎，多由細菌性感染、病毒性感染、食物中毒等原因引起，症狀明顯，病程短，通常在一周到十天內可以完全治癒；慢性腸胃炎是指長期存在的腸胃炎，多由慢性感染、慢性炎症、慢性損傷等原因引起，症狀輕微，但病程長，需要長期治療。
針灸中藥齊施
急性腸胃炎及慢性腸胃炎的患者在中醫門診工作中都會遇到，但急性腸胃炎佔多數。在診斷腸胃炎前，我們首先需要了解患者的病史和症狀，往往先請患者自行描述具體不適。大多數急性腸胃炎患者求診時會以腹痛、腹瀉為主訴，有一定比例患者會以嘔吐為主訴，常伴有發熱、惡寒、神疲、頭暈等症狀。慢性腸胃炎患者則以消化不良、腹部脹滿、食欲低下、腹部隱痛為主訴。在採集主訴後，問及第一次發病的時間，發病時有否進食生冷、自身過敏物或者易受污染的食物的病史。在問診過程中，會問及既往的手術病史及有否慢性疾病。問診結合特定檢查鑒別排除其他疾病，最後確定診斷。
治療方案筆者大多分為針灸、中藥兩部分治療。
針對腹痛症狀的患者，大多以腹部穴位作針灸治療，針灸取穴會以足陽明胃經、任脈、阿是穴為主，常用穴位為中脘、下脘、天樞、足三里等，運針得氣，得氣時會產生酸、麻、重、脹等感覺，留針15至20分鐘。留針時配以醫療級紅外線治療燈或熱能養生儀，透過遠紅外線促進血液循環及擴張微血管，加強針灸療效。
清淡飲食養脾胃
發病時及時就醫固然重要，飲食上的宜忌與治療的配合亦至關重要。筆者往往在處方藥物後，都會提醒病人嚴戒口腹之欲，宜進清淡之食，禁食辛腥油辣，前者養脾胃以祛邪，後者敗脾胃而留邪。
在夏季，脾胃疾病的發生率增加，要保持良好的衞生習慣及正確合理的夏日飲食變得尤為重要。脾胃是人體健康的根本，脾主升清運化，胃主受納、腐熟水谷。因此，保持脾胃健康是夏季飲食的首要任務，避免進食過於寒涼或過於辛辣的食物，應選擇清淡容易消化的食物，以維持脾胃的健康運轉。同時，應該注意飲食的時機，避免在炎熱的夏天攝入過多的生冷寒涼食物和飲料，以防腸胃功能紊亂，引致腸胃炎。如果發現自己疑似患上腸胃炎，症狀持續，腹部疼痛劇烈或腹瀉症狀明顯，建議立即向專業醫療工作者尋求協助。
