上世紀60年代，「坤記」還是一家車仔檔，直至80年代，才有了現在深水埗的店舖。其實，從街邊的車仔檔到小食店，再到今日，愈來愈多的街頭小食出現在茶樓和便利店，這背後是香港飲食文化的變遷。
時代巨輪向前，但「坤記」堅持人手做糕。現今，雖然在酒店、茶樓，依然可以買到傳統糕點，但堅持手作者已然寥寥。每逢節日假期，或會有手推車或者街邊攤，擺出缽仔糕、白糖糕等售賣，但其中有一位年逾70的婆婆告訴記者，其所售賣的糕，都是機器製作。而且前來幫襯者，以中年人為主，身穿校服的青少年更願去小食店吃魚蛋、燒賣。
社會在變化，有些事情注定會發生。當缽仔糕等傳統糕點不止出現在街邊小店，還「進駐」茶樓等，或者被精心包裝一番，它還是當年大家記憶中的味道嗎？
