【健康有理】為能穿上心儀的衣服，凸顯出苗條的身材，提升自身氣質，相當一部分女性開啟了減肥模式。主要是從飲食方面著手，強烈推薦多吃蔬菜，其中含膳食纖維和維生素以及礦物質等，能產生強烈的飽腹感，避免熱量攝入超標，但一定要掌握正確的吃法才能實現減肥目的。
如何吃菜才能減肥？
1、選對菜
土豆、蓮藕、鐵棍山藥和菱角、馬蹄和芋頭能量很高，可以把其當做主食吃。蠶豆、毛豆和豌豆能量也比較高，可以把這些菜當做配菜。對減肥友好的蔬菜有葉菜、嫩莖、瓜茄類和綠豆芽等，保證每頓都能吃150~200克左右。
2、選對拌菜的調味品
雖然有些蔬菜的能量很低，但加入辣椒油、芝麻醬或沙拉醬、蛋黃醬以及花生醬後，能量會大幅度提升。就拿沙拉醬來說，10克沙拉醬的能量居然達到38千卡左右。吃拌菜時盡量不要用各種醬類，不妨用蒜醋汁、1~2滴香油，這樣才能更好的控制能量。
3、選對鍋和油壺
家庭用的是粗口的油瓶，稍有不慎就會倒太多油，因此盡量選擇細嘴、有刻度的油壺，這樣能更好的控制用油量。家庭最好是選擇不粘鍋，即使放少量油也無需擔心發生粘鍋的情況，又能避免油攝入超標。
4、選對湯底
無論是哪種蔬菜放在麻辣鍋中涮一涮，就會沾上太多油，所以減肥者最好是選擇清湯鍋底涮菜。經過調查顯示，牛油湯底的能量相當於番茄湯底的2.5倍左右，因此涮鍋時應選擇番茄湯、菌菇湯或清淡的湯。自己在家涮火鍋時應對比營養成分，優先選擇能量最低的。
5、知道如何點菜
油燜或風味茄子、幹煸豆角和地三鮮等，先經過油炸後再煸炒或燜，其熱量極高，根本不利於減肥，最好是選擇白灼或清炒的蔬菜。
6、知道怎樣盛菜
炒菜結束後，直接把其倒入盤子中，鍋底的油也會跟隨著進入盤子，因此最好是用筷子或鏟子控油，最後再盛入盤子中。
溫馨提示
在外吃飯即使選擇普通的炒菜，表面也會有太多油，肉眼可見蔬菜和盤子上泛著油光，不妨放在白開水中涮涮再吃，涮5~6遍後再更換新的水。其實堅持以上方法非常簡單，隻要稍微控制，那麼就會逐漸變瘦。提醒，不能一味的吃蔬菜，以免造成營養不良。
