韭菜性溫，最宜生養陽氣，因此也有“補陽草”的美譽。春天吃韭菜更是好處多多,一起來了解了解吧。
春天是孩子的”長高黃金期”，長高需要消耗大量的陽氣，如果不及時補給，陽氣就會虧虛，長高就會停滞不前，而韭菜能很好的幫孩子生發陽氣，又能疏洩肝氣，因此，春日裏可以備點韭菜，來給孩子補補陽氣。
韭菜所含的硫化合物有一定的殺菌消炎作用，可抑制綠膿杆菌、痫疾、傷寒、大腸杆菌和金黃色葡萄球菌。
春主肝，升發之氣旺盛，而兒童肝常有餘，肝氣太多淤堵在體内，容易肝火旺，韭菜歸肝經，有利于疏通肝氣、促進脾的運化，讓孩子變得更有食欲。
韭菜中富含大量的纖維索，能很好地刺激腸道，增進胃腸的螺動，從而及時将體内過剩的食物殘渣排出體外。
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蟠動，能幫助人體消化。韭菜不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可将消化道中的某些雜物包裹起來，随大便排出體外，所以在民間還被稱爲“洗腸草”。
