豆漿、燕麥奶、鮮奶、優酪乳，你都喝哪一種？
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營養師程涵宇整理了豆漿、燕麥奶、鮮乳、優酪乳等4大飲品，並分析其中營養，其有各自的強項極優秀營養成分，建議可以依照自己的需求來選擇：
1、豆漿
蛋白質最高熱量最低，含大豆異黃酮！豆漿的成分單純，基本上就是水和黃豆，是優良的植物蛋白來源。
- 富含膳食纖維，維持腸道健康。
- 喝豆漿結合輕度阻力運動可改善肌肉少症。
- 大豆及大豆異黃酮和不會影響女性荷爾蒙濃度。
- 懷孕期間攝取大豆可以降低患妊娠糖尿病風險。
- 大豆食物不會增加痛風的風險或明顯影響血清尿酸濃度。
豆漿的鈣含量不高，不適合拿來做為主要的鈣質攝取來源！
2、燕麥奶
含澱粉最高，含β-葡聚糖。雖然名稱有一個奶字，但實際上是「澱粉奶」，主要原料是燕麥，所含的成分多是碳水化合物，是「沒有添加任何奶製品」的。
- 不含乳糖，乳糖不耐者也可安心喝。
- 富含膳食纖維及β-葡聚醣，有助於降低膽固醇。
燕麥奶300ml=0.4碗飯，市售大杯燕麥拿鐵近半碗飯。有在減醣、減重、糖尿病注意澱粉換算。
3、鮮乳
補鈣首選，超豐富鈣質1ml=1mg鈣。
- 鮮乳有豐富的蛋白質、鈣、磷、鎂、錳、鋅、和維生素 K，支持兒童青春期孩子骨骼生長！
- 高飽足幫助控制體重。
- 牛奶200-300 毫升／天，不會增加患心血管疾病的風險。
- 與高血壓和中風的風險呈負相關。
- 豐富維生素A維持視力、免疫力。
- 維生素B2有助於成長發育、促進脂肪代謝。
若是有痛風的人，建議可以選擇低脂或脫脂牛奶。
4、優酪乳
蛋白質也相當高，含有益生菌。
- 乳糖不耐症的人也能喝。
優酪乳中的乳酸菌代謝後會產生有機酸，使牛奶中可能引發過敏的蛋白質，因為發酵而被分解成小分子，除了不易引起過敏外，也變得更好吸收，是相當好的蛋白質來源。
- 改善腸道菌相提升免疫力。
優酪乳含益生菌，腸道好菌有效打擊腸道壞菌提升免疫力。
勿加熱，避免好菌離家出走。
（本文由《常春月刊》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章）
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