香港三面环海、水深港阔，渔业发展源远流长，惟传统木制鱼排难抵浪急风高，仅可筑于有天然屏障的水域小规模作业。社会进步，技术如是。政府引入先进养鱼网箱技术，又开辟新鱼类养殖区，为业界带来升级转型契机。
抗风抵浪 产能优秀
渔农自然护理署引入的新式钢铁桁架网箱能按需要升出海面或半潜海中，且因应香港水文环境设计，具抗风、抗流、抗波浪能力，较木制鱼排耐用，寿命可达25年。
更重要的，是应用新技术可大大提升产能。以东龙洲的现代化海产养殖示范场为例，有效养殖水体容积约1.1万立方米，每年可养殖300吨水产，产能远高于传统鱼排。
香港现有26个鱼类养殖区，大部分位于近岸水域。为推动渔业升级转型，渔护署计划增设黄竹角海、外塔门、大鹏湾和蒲台（东南）四区共约590 公顷面积为新鱼类养殖区，全部位处水流较佳的开放水域，新式网箱将可大派用场。
规模增加，渔护署也为示范场引入现代化管理设备，实时监控、水质监测、自动投饵，以至风力和太阳能发电系统，一应俱全，对监察养殖鱼类和海产健康、应对台风等特殊情况均起重要作用。
持续发展 提质提量
提量，也讲求提质。
理工大学未来食品研究院副院长郭颖轩指，研究显示，在示范场养殖的鱼营养足而脂肪少，生长速度、存活率都较在传统鱼排养殖好，其中一个原因是地点远离岸边，加上水流相对充足，鱼的排泄物易被冲走，因此水质较佳。
在渔业持续发展基金资助下，理工大学在示范场进行推广海产养殖现代化及可持续发展计划，为传统养殖户和有意投身养殖业者提供课堂理论和实地实习训练。
梅瀚文本身从事资讯科技业，早前有工作与养殖业有关，在好奇心驱使下参加计划，成为学员。
抓住契机 投身渔业
他盛赞培训理论实践并重，理大和渔护署人员循循善诱，使他获益良多，且有助增强业内人际网络，终成功与同学自组公司，投身养殖业。
除负责管理和协助培训，渔护署高级渔业主任（水产养殖）周永权说，署方人员日常也要在示范场负责简单维修、养殖试验等一系列工作，日晒雨淋在所难免，幸同僚从不计较抱怨，希望利用示范场让业界和公众了解现代化深海网箱养殖模式，令深海网箱养殖在本地持续发展。
