低GI食品真能有助控糖減肥？
圖：堅果屬於低GI食物。 喝飲料要買零糖的，吃零食前先看脂肪的含量，吃飯前計算一下卡路里和GI值……你身邊有沒有這樣的控糖人士？近年來，無糖、零卡、低脂等象徵健康的標籤，越來越多地出現在食品包…
診斷治療
圖：超重、腹型肥胖的患者應當適量減少熱量攝入，提倡低糖低脂飲食。 當3至6個月的生活方式干預未能改善脂肪肝患者的代謝及心血管危險因素時，建議接受相關藥物減肥、改善胰島素抵抗、降血糖、降血壓和調…
寒露養生 滋陰潤燥
左圖：參麥雪梨瘦肉湯；右圖：椰子淮山杞子煲雞湯 《月令七十二候集解》記載：「九月節，露氣寒冷，將凝結也。」寒露節氣過後，雨水漸少，溫度和濕度一般雙雙下降，是天氣由涼爽向寒冷過渡的標誌。此時節，…
寒露養生 滋陰潤燥
左圖：參麥雪梨瘦肉湯；右圖：椰子淮山杞子煲雞湯 《月令七十二候集解》記載：「九月節，露氣寒冷，將凝結也。」寒露節氣過後，雨水漸少，溫度和濕度一般雙雙下降，是天氣由涼爽向寒冷過渡的標誌。此時節，…
黃精：養陰潤肺 補脾益氣
左圖：中藥黃精植株。右圖：九蒸九曬黃精藥材。 「掃除白髮黃精在，君看他時冰雪容。」（唐．杜甫） 抗衰長生，從古至今都是人類的追求，而黃精的抗衰養生功效，在中華醫食文化中，自古便佔有重要一席…
中朝邊境探美食
到丹東、延吉、琿春等中朝邊境城市，不飽餐朝韓美食，就太對不起自己了。 放心，肯定吃不胖。拍拍自己的A4腰：就是這麼自信。 數十種朝鮮、韓國料理從何吃起？曾問三個韓國留學生，在韓國最受…
居家小菜
路過海鮮檔看到新鮮小青蟹，想到了潮汕的冬瓜水蟹湯。所謂水蟹就是蟹殼還未長硬的小青蟹，肉質不夠扎實水分較多，故而多拿來煮湯或做蝦蟹粥。當日還看到十分新鮮的絲瓜，浙江有白絲瓜蟹湯的做法，於是決定來個…
鹹鮮、七日鮮、一夜埕\方曉嵐
右圖：蒸鹹鮮青筋。左圖：七日鮮魚乾蒸豬肉。\作者供圖 鹹鮮，是昔日香港漁民飲食的一種獨特的烹調方法。漁民出海捕魚，船上的條件有限，只能夠用最簡單的方法去烹調。鹹鮮就是醃鹹的鮮魚，是原汁原味的下…
在記憶裏閃着光的炒飯
圖：深圳南澳的海膽炒飯。 社交媒體上最近有個超百萬網友參與的熱門話題：「有什麼情境會讓你突然覺得時間在不經意中過得飛快？」 上周有天去深圳辦事順便找朋友吃飯，接着是周五，在網上預訂了新發售…
享一場「舌尖上的東海之旅」
近排見到灣仔新開了一間氣派寧波菜「東臨」，便帶着對東海海鮮的掛念前去試菜。 寧波菜又稱「甬菜」「甬幫菜」，因漫長的海岸線給寧波帶來了豐富的海產資源，所以魚蝦蟹等海鮮成了寧波菜的中流砥柱，更使其…
