大館古蹟建築內 體驗異國風味
圖：Cochinillo 1/4隻西班牙乳豬配燒菠蘿條。 漫步於中環的繁華地帶，轉角踏入充滿歷史韻味的大館，便可見新近開幕的西班牙餐廳「1862 bar de tapas y vino」（下稱「1…
致敬菜單需懷敬意\潘 少
圖：龍蝦麻辣奶油炒碼麵。 Netflix今年最火的實境綜藝節目，要數近排熱播的韓國八十位對美味有獨到見解的「黑湯匙」無名廚師與二十位「白湯匙」菁英主廚、共一百名參賽者展開的激烈料理對決《黑白大…
致敬菜單需懷敬意
圖：龍蝦麻辣奶油炒碼麵。 Netflix今年最火的實境綜藝節目，要數近排熱播的韓國八十位對美味有獨到見解的「黑湯匙」無名廚師與二十位「白湯匙」菁英主廚、共一百名參賽者展開的激烈料理對決《黑白大…
認識脂肪肝 中醫調治有方
圖：酗酒是導致脂肪肝的成因之一。 脂肪肝，簡單來說，就是肝臟裏的脂肪超標。在醫學上，如果肝裏的脂肪超過肝重量的5%，就被稱為脂肪肝。 據估計，在大城市裏，每四個成年人中有一個脂肪肝患者。更…
低GI食品真能有助控糖減肥？
圖：堅果屬於低GI食物。 喝飲料要買零糖的，吃零食前先看脂肪的含量，吃飯前計算一下卡路里和GI值……你身邊有沒有這樣的控糖人士？近年來，無糖、零卡、低脂等象徵健康的標籤，越來越多地出現在食品包…
診斷治療
圖：超重、腹型肥胖的患者應當適量減少熱量攝入，提倡低糖低脂飲食。 當3至6個月的生活方式干預未能改善脂肪肝患者的代謝及心血管危險因素時，建議接受相關藥物減肥、改善胰島素抵抗、降血糖、降血壓和調…
寒露養生 滋陰潤燥
左圖：參麥雪梨瘦肉湯；右圖：椰子淮山杞子煲雞湯 《月令七十二候集解》記載：「九月節，露氣寒冷，將凝結也。」寒露節氣過後，雨水漸少，溫度和濕度一般雙雙下降，是天氣由涼爽向寒冷過渡的標誌。此時節，…
寒露養生 滋陰潤燥
左圖：參麥雪梨瘦肉湯；右圖：椰子淮山杞子煲雞湯 《月令七十二候集解》記載：「九月節，露氣寒冷，將凝結也。」寒露節氣過後，雨水漸少，溫度和濕度一般雙雙下降，是天氣由涼爽向寒冷過渡的標誌。此時節，…
黃精：養陰潤肺 補脾益氣
左圖：中藥黃精植株。右圖：九蒸九曬黃精藥材。 「掃除白髮黃精在，君看他時冰雪容。」（唐．杜甫） 抗衰長生，從古至今都是人類的追求，而黃精的抗衰養生功效，在中華醫食文化中，自古便佔有重要一席…
中朝邊境探美食
到丹東、延吉、琿春等中朝邊境城市，不飽餐朝韓美食，就太對不起自己了。 放心，肯定吃不胖。拍拍自己的A4腰：就是這麼自信。 數十種朝鮮、韓國料理從何吃起？曾問三個韓國留學生，在韓國最受…
