美食

番薯(Ipomoea batatas)，又名红薯、白薯、甜薯、地瓜等。红薯叶，也就是地瓜叶。长期以来，人们食用的只是红薯的块根，而红薯叶，除部分地区作为饲料外，多数被抛弃掉。近几年来，红薯叶在美国、日…

麦当劳，肯德基这一类的洋快餐以油炸和烧烤为主，例如薯条炸鸡在制作过程让食物多‘吸”了很多油导致食物本身脂肪含量过高，带来的高热量；另一方面, 传统汉堡主要就是两片面包夹一块烤肉饼和小份量的蔬菜，光吃汉…

这个问题是消费者，尤其是有心血管疾病的患者特别关注的点。但是要回答这个问题并不容易，因为如果没有大规模的人群临床实验，仅仅说鱼油含多不饱和脂肪酸，所以就能预防心脏病，还是太草率了。好在科学家在不停的挖…

答案都是通过酸奶的组成成分，又或是益生菌的角度来侧面分析常喝酸奶好还是不好。 从营养学角度来说，这样分析无可厚非，是可以接受的，但是，并不直接。更直接的证据是什么？就是临床研究。通俗地说，就是找一群人…

相信很多糖尿病的病友都听过医生说不建议喝稀饭，因为相对来说，稀饭更容易升高血糖，那到底糖尿病病人能不能喝稀饭？喝什么稀饭好呢？ 首先，为什么医生会不建议喝稀饭？这是因为等量大米煮成稀饭的烹调过程中加入…

题主想要识别奶茶店和超市无添加的100%的果汁，其中奶茶店调制饮料是我们难以确切地知道其具体使用的材料。还是超市里的果汁易于识别~根据国家标准《饮料通则GB/T 10789-2015》，先把果汁含量大…

素食肉是一类以大豆蛋白为主要生产原料，经过物理挤压等加工工艺，使其拥有一般肉制品所具有的色、香、味以及口感等特点的仿肉制品。市场上大豆蛋白的生产成本约为动物蛋白的10%-20%，营养价值却基本等同，且…

酱油几乎是家家户户都备有的一种调味料，很多菜肴都要用一点酱油。那么酱油吃多了是不是对人体有坏处呢？的确有报道酱油吃多了会增加健康风险，但是我们平时吃得太少，风险可以忽略不计。本文就来具体讲述。 酱油吃…

没什么太大区别，本质都是维生素C，如果非要说有的话，那只能说是维生素C的含量有所不同，或者品牌效应，更多的还是人的心理在起作用。有人说是药品和保健品的区别，其实不是的，药品也有比保健品贵的，而且不同品…