要想做面包，前提工作一定要準備好。這次我做的是貝果面包，還加了黑啤酒。您會問，加了啤酒小朋友能吃這款面包嗎?沒有問題，經常先煮後發酵，然後再烘焙，面包因爲黑啤的加入而變的質地柔軟，還有淡淡的啤酒香氣，味道還略略帶一點苦澀的味道，非常的質樸迷人
一、貝果面包
主料：高筋面粉250克、黑啤140克、幹酵母3克、鹽2克、黃油6克
配料：煮貝果糖水：白糖50g、水1000g
制作工藝：
1、将面粉中加入酵母、鹽，放入酵母，加入黑啤酒。如果感覺黑啤的味道有差别，那就要注意了。
2、面團的所有材料揉勻成團。面團非常的光滑時加入黃油，再次揉勻揉至面團細膩。
3、将面團分割成個面團，然後再蓋上保鮮膜醒10分鍾。
4、然後先取一個面團将其擀成牛舌狀。
5、然後從三分之一處向中間折。
6、再對折，把中間捏緊搓一搓，形成一頭大一頭小的狀态。然後将一端壓扁，尾部搓尖。
7、用壓扁的一端包住面團的尾端，銜接包好，放在烤箱中發酵30分鍾。冬天可以适當延長些時間，但不能發太久，不然會皺皮。
8、将糖加水在鍋中燒沸，然後在快沸騰時放入貝果。
9、正面小火煮30秒，翻面再煮30秒。撈出瀝幹放在油紙或油布上，放入提前預熱好的烤箱。
10、用200度，烤箱中層烤15-18分鍾左右。.
11、取出，放至手溫即可食用，我一般會在剛出爐時空口吃一個，太香了!如果再夾上點肉夾點蛋，比漢堡還頂餓呢!
二、熊貓小貼士
1.每家的烤箱都不一樣，根據自己的烤箱調整
以上就是貝果面包的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注并留下留言，你的關注與評論就是動力。
