這款用烤箱做的芝麻薄脆餅加入了黑白兩種芝麻，伴随牙齒間響起的脆裂聲，一股芝麻香氣充塞口中，跟剛剛打開餅幹盒子撲鼻而來的芝麻烤餅麥香合爲一體，越嚼越濃郁 ，真是幸福的餅幹。
一、芝麻薄脆餅
主料：蛋白2顆70g、糖30g、面粉40g、奶油20g
配料：鹽1小撮、黑芝麻40g、白芝麻20g
制作工藝：
1、首先把蛋白加入細白糖，混合攪拌。
2、注意用打蛋器打到糖溶解，蛋白微微起泡。
3、然後篩入低筋面粉。
4、輕輕拌勻。ps：雞蛋退冰再做面粉較不會結塊，若有結塊用攪面匙壓一壓就化開了，不用一直用力拌它。
5、加入融化的奶油。
6、再加入芝麻(黑芝麻和白芝麻混合)。
7、拌勻後是有點黏稠的液狀面糊。
8、大約舀一大匙面糊在烤盤紙上，它自己會散開成圓形。
9、預熱好烤箱，以180℃烤18分鍾。
10、烤好，放在鐵架冷卻。
11、很脆很香很好吃。放幾天都還是很脆，放冷後更香更好吃。這是30分鍾内就可以完工的餅幹，好吃又容易，可以試試。也可以用杏仁片、南瓜籽取代芝麻，變成不同口味的餅幹。
二、熊貓小貼士
1.每家的烤箱不一樣，根據自己的烤箱調整
以上就是芝麻薄脆餅的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注并留下留言，你的關注與評論就是動力。
