自己動手在家做皮蛋保證無鉛吃的更放心，聚餐網今天介紹這款是最傳統的土方法自制的皮蛋，制作是要用新鮮的鴨蛋同，注意千萬不能用在冰箱冷藏過的鴨蛋，腌灰就是草木灰、生石灰、食用堿，最後稻殼封住即可。 [圖片] 一、自制皮蛋主料：鴨蛋30個 配料：食鹽50克、草木灰一小盆、生石灰50克、食用堿50克、紅茶一小撮、稻殼(或用高粱殼、草灰代替)适量、清水适量 制作工藝： 1、鴨蛋：首先把鴨蛋用清水，然後将鴨蛋上面的水分瀝幹淨備用(… (全文尚不可用)
在家自制皮蛋，成功實現皮蛋自由，3天就能吃，做一次夠吃20天
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