【星期日檔案】烹飪助轉換心情 心理學家倡靜觀飲食

城市節奏急速，很多人會受壓力影響食之無味。有心理學家指，可以因應情況，用「靜觀」飲食治療，幫助放鬆情緒，重拾進食滋味。 臨床心理學家Candice平日接觸不少因為緊張、焦慮而求助的個案，因應情況，她會與求助者做「靜觀」飲食治療，教人專注進食，放鬆情緒。 臨床心理學家Candice稱：「當我用心、五官感受食物的時候，正面情緒會增加。」 人有壓力的時候，容易會食之無味，Candice認為食物可以療癒心靈，烹調更可以紓緩壓力。 Candice表示：「平日上班後，需要時間令自己冷靜下來，慢慢由工作模式轉入家庭模式。煮食對我來說，是很喜歡事情，也是一個減壓放鬆活動。」 Cherol經常為兩個兒子下廚，閒時會兼職教親子烹飪班。她覺得很多雙職父母下班後仍然處於壓力狀態，容易影響親子關係。 兼職烹飪導師Cherol說：「無論是家長照顧子女或者小朋友上學，都有不同的壓力。我希望他們暫時在這數小時內，盡量投入親子互動時間。」 有爸爸看見子女獨立完成多個烹飪工序，覺得很欣慰。 親子烹飪班學員Mark指：「過程中例如攪拌蛋白、慕絲，我也不太記得部分步驟，但想不到小朋友會提醒我如何做。」 合力完成蛋糕的一刻，與子女的關係亦變得更親密。 Mark稱：「我有份參與製作的時候，他們會覺得很親切，原來爸爸都可以做到。『叻叻』手指代表可以了，原來我是合格的。」 點擊觀看節目重溫