在日常生活中，水果深受很多人喜愛，幾乎天天都吃一點。但也有一部分人雖不喜歡吃新鮮水果，卻對水果乾情有獨鍾，認為水果乾隻是水果經過脫水處理，和吃水果的營養、效果基本一樣。然而一項最新研究發現，水果乾吃太多，可能會變成老年癡呆的「幫兇」。
2024年1月，廣東省產科重大疾病重點實驗室和廣州醫科大學第三附屬醫院的研究人員發表在《阿爾茨海默病預防雜誌》上的一項研究發現：與攝入較少水果乾的人相比，攝入較多水果乾的人患阿爾茨海默病（俗稱老年癡呆症）的風險高達4.09倍。
研究人員調查了34萬餘人的新鮮水果和水果乾攝入量發現：水果乾（如李子乾、梅子乾、杏乾、葡萄乾等）的攝入量則顯示與阿爾茨海默病的風險存在顯著的因果關係。與攝入較少水果乾的人相比，攝入較多水果乾的人患阿爾茨海默病的風險高達4.09倍。然而，幾乎沒有證據表明新鮮水果攝入量與阿爾茨海默病之間存在潛在因果關係。
換句話說，與日常幾乎不吃水果的人相比，如果日常把水果乾作為代替吃水果的方式，會顯著增加阿爾茨海默病的風險，真的還不如不吃。而吃新鮮的水果和導緻阿爾茨海默病並沒有任何關聯。\中新社
