【時報訊】走進Agriculture du coin商店，可能會有一種科幻電影裡的感覺。種植蔬菜類似實驗室的設備隨處可見，據該店創辦人芬格羅（D. Feinglos）表示，城市水耕系統是農業的未來。
「降雨量的不確定性，以及過去幾世紀所期望的收成所需溫度的不確定性。沒有辦法保證未來的發展，但將東西搬到室內的想法是現在你可以進行，」他解釋道。
城市農業並不是新概念，但這類商店確實給滿市人帶來減少對供應鏈依賴的工具。包括開始使用所需的設備和資訊。
「我們所做的就是將這一切整合在一起讓其易於獲得，讓走在街上的每個人都說天哪那是什麼？你可以在這裡做到這一點，那我也能做到這一點？」
芬格蘿表示，還可以對環境產生正面影響。「這個更可持續的世界的概念是，透過永續農業，我們可以降低風險，節省運輸、灌溉和外部施肥資源。」
入門級設備的成本約為一百元，芬格蘿相信閣下最終可以省錢。「一個普通家庭每年可以在雜貨預算上節省一千元以上。」
他們下一步計劃在Park街上擴建兩棟建築物，最終將建造一個完整的室內農場，甚至計劃養魚。芬格蘿期待能展開下一章。「我們正在建立自己的餐廳，提供熏魚和雞蛋，我們非常期待與人們分享獨特的沙拉。」
