圖：團隊利用小鼠腸道的切片，以觀察相關研究的變化。
中大醫學院內科及藥物法治療學系研究助理教授蘇奇表示，在古老的醫學中提到「病從腸起，病從口入。」他直指不僅是吃東西能感染細菌及病毒，還包括不健康的飲食，影響人類的腸道微生物群而導緻各樣疾病。
腸道主要分為小腸和大腸兩大分部。小腸可分為十二指腸、空腸及回腸三部分，全長約3至7米；大腸分為盲腸、升結腸、橫結腸、降結腸、乙狀結腸、直腸六部分，總長為約1.5米，人類腸道的長度因人而異，一般來說，大約有4至9米。
「（人類腸道）微生物遠超於人體細胞的數量，兩方面相互作用才會令人體保持健康狀態。」蘇奇提到腸道微生物基因的數量大概是人體細胞基因的100倍，雖然它體積很小，但基因數量龐大，故功能遠超於人體本身的基因，而人體十分依賴相關微生物，包括促進消化、產生許多小分子物質，如葡萄糖、氨基酸及脂肪酸等，調控人體的免疫能力及神經細胞的反應，令人體保持在正常狀態。
