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白苦瓜可榨汁飲 香水檸檬好清甜

  除了有機西瓜,農墟內的不同種類有機蔬果,包括可直接榨汁飲用的「蘋果白苦瓜」(見圖)、長身形的南瓜、大顆果肉的粟米、微辣清香的「牛角椒」等,吸引不少市民的青睞。

  白苦瓜外表色白如玉,外表上沒有「傷痕」,本港有機農戶黎女士表示,種植要點是當苦瓜結出小果實時,要及時包裹着瓜身,避免被暴曬,或被害蟲入侵,「還要人手捉蟲,種植真的要好用心機。」她說,比起普通苦瓜,白苦瓜更清脆、肉厚汁多,可直接食用或加入蜂蜜榨汁飲用,可達至清熱降血糖。

  本地產的有機香水檸檬皮清香、味甜爽口,吸引不少市民圍觀,農戶鄧先生說,檸檬果皮較厚,但汁水香氣濃郁,將皮刨成細絲或切成薄片,可成為蛋糕材料,或加入咖啡中可帶出檸檬香甜味;將果皮切成薄片或擠出汁,可製作檸檬水或檸檬茶。

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