述评：描绘人类文明进步的宏伟画卷
新华社北京3月19日电 题：描绘人类文明进步的宏伟画卷 新华社记者郑汉根 赵卓昀 乔继红 何梦舒 历史长河滚滚向前，文明画卷绵延铺展。在人类社会发展过程中，不同文明交流对话、互学互鉴，曾经谱写出最绚美…
春天在「拿禮」 用美食定格新疆的甜蜜春日
三月天，萬物復蘇，春滿華夏。新疆的春天，草原新綠，山花爛漫，滿眼杏花醉遊人。3月17日，新疆鐵路部門加開2023年首趟「杏花號」專列發車，讓旅客享受「速來慢游」的悠閒時光，品味「新疆第一春」的美好與…
滷煮火燒 民間宮廷菜
圖：滷煮火燒講究湯濃肉厚量足，回味無窮。 滷煮火燒起源於北京城南的南橫街，是將火燒（即燒餅，一種硬麵餅）和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、滷汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒…
南丫島的早春三月
圖：南丫島一景。\作者供圖 南丫島的早春三月，迎來了我們早年在印尼雅加達讀書的二十三位校友，大家心情特別愉悅。南丫島也許不是離島中顏值最高的，疫情過後，旨在彼此見見面，呼吸一下戶外的新鮮空氣。…
爆肚鮮脆 一吃忘不了
圖：一碗芝麻醬是老北京爆肚必備蘸料。 老北京有「要吃秋，有爆肚」的說法，老人都很講究在立秋的時候吃爆肚，據說有養脾胃的功能。爆肚是以牛肚為原料的菜品，其具體做法是將切細的牛羊胃臟各部位在沸水中…
北京地道小吃 承傳百年美味
圖：在北京老瓷器口豆汁店，買豆汁的市民排起長隊。 怎樣體驗做一回北京人？訪京的香港特區政府行政長官李家超，是從品嘗地道北京小吃開始的，意猶未盡之餘，還在社交網站提問網友「還有什麼北京美食推薦」…
濃稠如羹 炒肝要靠喝
圖：北京市民在店中品嘗炒肝。 由豬大腸、豬肝等製作而成的北京炒肝，說是「炒」其實是一碗勾芡的濃稠羹湯。因為一攪和芡就澥了，所以老北京喜歡拿起碗微微旋轉「喝」炒肝，而非「吃」炒肝。 據記載，…
花開賀盛會 春色滿京城
圖：近日，北京十里堡的山桃花迎着春風綻放，吸引了大批遊人賞花拍照。/中通社 陽春三月，神舟大地春意濃濃，備受矚目的2023年全國兩會在京召開。「梨花淡白柳深青，柳絮飛時花滿城。」在春光明媚的時…
落櫻繽紛 皆是美景
「櫻花如霰曉鶯啼，春風才起雪吹香。」櫻花大體分早櫻、中櫻和晚櫻，次第開放，可持續一個月。盛開時燦若雲霞，落英時繽紛如雪，花開花落皆是美景。 在北京，春季櫻花一景首推玉淵潭公園。公開信息顯示，玉…
又是一年春好時
去年由港返京時，在酒店隔離二十一天。其間喜逢春雪，隔窗而望，一園潔白，樹樹皆白。三周後出酒店，驚見路邊柳枝如煙桃花似霧，已近荼蘼。暗自小歡喜：差點錯過一個春天，幸好趕上了！ 後來，漂渡異鄉，錯…
